槐树是豆科槐属落叶乔木，在我国南北各地普遍种植，而且，在中国古代的植物文化
习俗中，槐树是吉祥的树木。每当晚春时节，槐花盛开，一串串晶莹剔透的花朵散发出甜
丝丝的香气。我们这个年龄的人，大多有采食槐花的经历，尤其是年幼的时候，上树撸一
把初结的槐花，放进嘴里大口嚼着，那甘甜芬芳的滋味，至今还在脑海里回旋。
父亲活着的时候，曾在乡镇当医生，识得各种中草药，那些能吃的花草树木自然不会
例外，所以，父母让我们采摘、并食用过多种野花野草，其中用野草清明菜做成的“清明粑”
已成为家族代代相传的美食。槐花虽有清热、凉血、止血、去毒、降压的功效，但我却不
记得母亲有用槐花做食物的经历，也许扭着一双“解放脚”的母亲对高高的槐树有恐惧感吧，
不敢让她的儿女上树。殊不知，她的儿女终究抵挡不住槐花的诱惑，小时候都曾采食过树
上的槐花，只不过是生吃罢了。
如今，很少有人吃槐花了！一来是现在好吃的东西太多了，人们没有去吃野花野草野
果的必要，二来是识得野花野草野果的老人也不多了，三则就是识得，也不太敢吃，因为
现在城里防治林木害虫，经常打药。所以，即使槐花开得再好，人们最多也就是吸吸鼻子，
说一声“真香！”
那天，为了拍花，无意路过一片槐树林。槐树不高，枝条下垂，花虽不多，但大多是
未开放的花苞，也就是最好吃的槐米，老太怦然心动。打量一下这树林，离能通车的大路
有点远，心想：除了飞机洒药，喷药水的车是开不过来的，放心摘吧！
回到家，把槐花一朵朵摘下来，几次换水泡洗干净，备用。在面盆里打上一个鸡蛋，
加入微量的盐和少许白糖（以尽量保持槐花的原味）搅拌均匀。
把洗好的槐花投入盆中，再倒入面粉，加入一点点水，合成比较干的面糊，就可以
上锅烙饼了，操作非常简单。
金黄色的饼面上点缀着绿色的槐花萼片，未等入口，香味已经让人食欲大开。赶快
咬一口，比普通的饼酥脆；细嚼慢咽，让美味在舌齿间回旋。二个饼很快下肚，而甘甜
和清香却久久留存口中。而那种甜，不是食糖甜，而是淡淡的回甘；而香味，也不像从
槐花树上飘来的那般浓郁，而是很清爽的、隐隐约约的，甚至像我们曾在草原上闻到的
青草味道。
我把槐花送一些给女儿做饼，让他们一家也尝尝大自然的味道！
能吃的野花、野草和野果，是大自然对人类的馈赠。哪些野花、野草和野果能吃、
吃了对身体和健康有益处，是老祖宗智慧的结晶！在社会急剧发展、科技高速进步的同
时，偶尔回归一下自然，回归一下原生态，品尝一下野花野草和野果，既是对自然万物
的崇敬与感谢，也是在不经意之间，将先人的智慧薪火相传。
不过，网上说：“脾胃虚寒者、阴虚发热而无实火者、过敏体质者，慎用槐花；糖尿
病人，消化系统不好的人少食槐花，尤其是中老年人不宜食用过量”。
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