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刘老太的旅游空间

身未动心已远。睁大昏花的老眼,用笨拙的手留住美好瞬间。(图为柬埔寨吴哥寺)

 
 
 

日志

 
 

在南京吃皮肚面  

2018-01-24 16:23:54|  分类: 江苏游记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       从牛首山下来,我们乘坐的111路公交车快要到终点新和源装饰城了,车上只剩下老伴
和我两人。开车的女司机问了:“二位老人到哪里下?”老伴答:“终点。”女司机又问:“你们
还要去哪里?”答:“去大报恩寺遗址公园。”于是,女司机就说:“我到前面的路口给你们停
一下车,你们下去,旁边就是16路车站,可以到大报恩寺遗址公园,比到终点换车方便。”
这女司机人真好,太谢谢她了!(我们去程时,在那个终点站换车耽误了好长时间,那里正
在修路,不好走。)
       下车之后,不仅看见了16路车站,还看见旁边有好几家饭店。老太可真饿了,都快二点
了,我们还没有吃午饭。虽然在牛首山佛顶宫外廊的食品店买了一盒小点心充饥,但好看不
中吃,也就是塞塞牙缝,现在正好在这里吃饱了再去逛。老太一眼就看见前面有一家“皮肚面
馆”,于是对老伴说:“我前几天就看见皮肚面了,要不要尝尝?”于是,我们走了进去。
       在镇江,我们吃过卤肉锅盖面;到了南京,没少吃南京特色的“鸭血粉丝”,就是没吃过
“皮肚面”,真不知道它是什么东东!
       过了吃午饭的点,面馆里没什么人;招牌上写着各种皮肚面,我们正不知点哪种好,老
板娘开口了:“我看你们点一份全家福就好,够你们两人吃的。”好吧,就要一碗“全家福皮肚
面”,交了18元钱。
       在等待下面的功夫,老伴怕不够吃,出门去隔壁买了五个玉米面与白面二合面的煎饺,
一元钱一个,花了五元钱。我们一面吃着煎饺,一面等着皮肚面。

在南京吃皮肚面 - 刘老太 - 刘老太的旅游空间
二合面煎饺,个头不小。
 
       皮肚面端上来了,哎呀,好大一碗!里面的食材好丰富!

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全家福皮肚面,18元,好大一碗,一个人吃不了!

       这碗里都有什么呀?面条就不必说了!看,这红色的是西红柿、白色的是一个鸡蛋、绿色
的是青菜,黑色的是木耳,这些食材不吃也能看得出。那黄色的一大块一大块的是什么呀?这
就是皮肚了,皮肚面的主角!另外,碗里粉红色的是肉片,面条底下还有几片猪肝、香肠和鱿
鱼。我们先吃了煎饺,这面还真吃不了,怕浪费使劲吃,把肚子撑得够呛!
       其实,皮肚就是油炸的风干猪肉皮。油炸过的肉皮,经水煮涨发后,吃起来很有嚼头。据
网上的资料说,皮肚中含有的蛋白质、氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有
猪肉的1/2;皮肚还含有大量的微量元素。优质的皮肚要用猪后腿皮或背皮,这些皮坚而厚,
涨发性才好。
       品尝南京的特色风味小吃——皮肚面,好吃不贵!这顿午饭,才花23元。老头老太吃饱了,
再坐16路车去看大报恩寺遗址公园!


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