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刘老太的旅游空间

身未动心已远。睁大昏花的老眼,用笨拙的手留住美好瞬间。(图为柬埔寨吴哥寺)

 
 
 

日志

 
 

吃在重庆(二)陈鲫鱼、芭夯兔和鲜龙井  

2015-08-28 19:56:22|  分类: 省亲重庆 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        外甥女要带我们去看大足石刻,我提出来要吃陈鲫鱼,还要买他家的香
辣酱,十几年前被触动的味觉记忆又活跃了起来。

        那次去大足,我们在山下公路边的一家小饭店吃火锅,名字就叫“邮亭
陈鲫鱼”。红汤烹鲜鱼,涮青菜,鱼嫩菜鲜,好吃!见他家自制的辣椒酱不
错,买了两瓶,众人品尝后都说比打入市场的某些品牌还香。
        这次路过邮亭,“陈鲫鱼”已经是巴蜀地区的知名品牌餐饮店了,许多
地方都有分店,而大足脚下的店里更是人来人往,吃美食与看石刻两不相误。
我们去的那家门脸不小,有二十几张桌面,布置得富丽堂皇。
        我们以吃鱼为主,好几种鱼,好几种吃法,特殊的烹调方式。鱼好吃,
连平时不吃辣的外孙女也顾不得辣了,就着凉白开(去辣味)大吃了起来。

【原创】吃在重庆(二)陈鲫鱼、芭夯兔和鲜龙井 - 刘老太 - 刘老太的旅游空间
邮亭陈鲫鱼火锅店的内景

 
        芭夯兔可是第一次吃。兔肉与其它肉类相比,具有"三高三低"的特点,
即:蛋白质含量高、矿物质含量高、人对兔肉的消化率也高:脂肪含量低、
胆固醇含量低、热量也低,被世界各国公认为保健肉。兔肉还含有丰富的
卵磷脂。卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质,卵磷脂中的胆
碱又有改善人脑的记忆力及防止脑功能衰退的特点,是儿童、青少年大脑
和其他器官发育不可缺少的物质:对高血压患者来说,卵磷脂有抑制血小
板凝聚,防止血栓形成的作用。上个世纪六十年代初期的饥荒年,父亲母
亲就是靠养兔吃肉才度过了灾荒。
          “芭”是广西壮族歌舞时传递的一种香草,“夯”即流行之意。所以,
芭夯兔即为用天然香料烹制,融入了少数民族文化的流行菜肴。
         88岁高龄的大姐哥临终前最后下饭馆吃的美食就是芭夯兔,他说:
“那面片好吃!”其实他吃的是兔肉火锅,煮熟的兔肉又白又嫩,质感和

口感真像面片一样雪白嫩滑,再配上蘑菇和各种蔬菜,汤鲜肉美,不错!

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这小姑娘站在这里,代言芭夯兔的广告吗?

 


        鲜龙井是重庆南山上的一家火锅店。南山上有无数火锅店,凭借着山
上的泉水,烹调着泉水鸡、泉水鱼等等。以往回乡探亲,外甥们总会带我
去南山吃饭。南山上的饭店最初都是从“农家乐”发展起来的,傍山近农
田,质朴的田园风情。后来南山的酒店规模越来越大,大多又种植各种花
草树木,让食客在鸟语花香中品茗美食,生意越发火了。
        外甥女请我们吃饭的鲜龙井火锅店,园区很大,里面种植着桃树、李
树、栀子、桂花、梅花等树木。正值荷花盛开,我们大家子的成员在荷塘
深处涮着毛肚火锅,在淡淡的月色下,在灯红酒绿中,亲人们交杯换盏,
传递着问候与祝福,这就不仅仅是吃饭果腹,而是在自然风光,田园风情
中品尝美食的同时,甜蜜地享受着亲情,这才是中华民族传统饮食文化的
真谛。

 

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鸳鸯火锅涮着各种荤素新鲜食材
 

 

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涮火锅赠送甜食——炸糍粑
 

 

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细雨中,鲜龙井火锅店在朦胧山色笼罩的荷塘之中
 

 

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屋外荷叶摇曳,檐下红灯高挑,廊中品茗香茶,屋里红汤翻花。

 

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小亭在荷塘之中,亭中仅有一桌,在这里吃饭更是浪漫。
 

 

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连传递菜肴的服务员也着一袭粉红上衣,与粉荷相宜。
 

 

【原创】吃在重庆(二)陈鲫鱼、芭夯兔和鲜龙井 - 刘老太 - 刘老太的旅游空间
入夜,霓虹灯闪烁,荷塘有着几分宫闱花园的意境。
 

 

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外甥去钓鱼来晚了,今天他钓了一条6斤重的大鱼,给我们第二天下饭。
(再过两天,他又钓了一条9斤重的大鱼。)
真是年年有余,好兆头!
 

 

   

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